Radicchio rosso tondo
Nome dialettale: Radìcio tondo Genere e specie: Cichorium intybus L. (Cicoria comune, Radicchio) var. silvestre; Famiglia: Asteraceae = Compositae…
Sedano verde di Chioggia
Nome dialettale: Selano Gigante de Ciosa Genere e specie: Apium graveolensL. (Sedano comune) Famiglia: Umbelliferae Storia e tradizione: Nella…
Carciofo violetto di Chioggia
Termine dialettale: Articioco Violeto de Ciosa, Castraure de Ciosa Genere e specie: Cynara cardunculus Famiglia: Asteraceae = Compositae Storia…
Carota di Chioggia
Termine dialettale: Garata o Ragata de Ciosa; Genere e specie: Daucus carota L.; * subspecie sativus (Hoffm.) (Carota…
Cicoria Gigante di Chioggia
Nome dialettale: Catalogna de Ciosa Genere e specie: Cichorium intybus L. (Cicoria comune, Radicchio); Famiglia: Asteraceae = Compositae; Storia…
Cipolla bianca di Chioggia
Termine dialettale: Musona Bianca de Giugno o Bianca Agostana; Genere e specie: Allium cepa L.; Famiglia: Liliaceae; Storia e…
Patata di Chioggia
Termine dialettale: Patata de Ciosa; Genere e specie: Solanum tuberosum L. (Patata comune); Famiglia: Solanaceae; Storia e tradizione: Nel…
Risotto radicchio e capesante
Ingredienti 1Kg circa di capesante 1 cespo di radicchio di Chioggia 350g di riso brodo vegetale…